40′ ¦ 4 bollos pelones grandes ¦ dificultad
Hoy compartimos una versión distinta y muy sabrosa de los bollos pelones venezolanos y es que los hemos rellenado con queso, convirtiendo este plato tradicional en una experiencia diferente, requete sabrosa y muy fácil de hacer.
El bollo pelón es un clásico de la mesa venezolana y consiste en un bollito o bolita de masa de harina de maíz precocida rellena con carne de res, con carne de cochino o con pollo, cocinado luego en agua o en una salsa a base de tomates.
La receta que compartimos hoy la hemos hecho muy rápidamente, ya que la salsa sobró de un pollo en salsa que habíamos preparado hace unos días.
Apúntate a la cocina de aprovechamiento y si tienes cualquier salsa en la nevera que te haya sobrado de alguna otra comida, no la botes, no la desperdicies, utilízala y sácale partido haciendo cualquier otro plato.
¡Esta es una receta perfecta para cuando tienes alguna salsa en la nevera!
INGREDIENTES PARA LA MASA DE LOS BOLLOS PELONES:
- 2 tazas de harina de maíz precocida
- aprox. 3 tazas de agua tibia
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- sal a tu gusto
ADEMÁS VAMOS A NECESITAR:
- aprox. 4 cucharadas de queso blanco en cuadritos (puede ser queso tipo Paisa)
- unas 4 cucharadas de queso amarillo en cuadritos (puede ser queso Gouda o Edam)
- cualquier resto de salsa que tengas en la nevera (nosotros utilizamos la salsa que nos sobró de éste pollo en salsa que hicimos unos días antes)
- ciboulette, perejil o cilantro fresco cortadito
Tablas de equivalencias de ingredientes líquidos e ingredientes secos.
PREPARACIÓN DE LA MASA DE LOS BOLLOS:
En un recipiente coloca el agua tibia, la mantequilla derretida y la sal. Nosotros utilizamos el microondas para calentar.
Agrega la harina de maíz precocida poco a poco y moviendo constantemente para que no se formen grumos. Comienza a amasar. Es posible que la harina absorba todo el líquido; si es necesario, agrega un poquito más de agua y sigue amasando.
La consistencia de la masa debe ser densa y brillante. Se formará una bola compacta, que no se pegará de las manos ni de las paredes del recipiente y cuando hundas un dedo en ella, quedará un hueco.
Deja reposar la masa unos 10 minutos antes de comenzar a formar los bollos.
PREPARACIÓN DE LOS BOLLOS PELONES:
Corta el queso en cubitos pequeños. Reserva.
En una olla grande, calienta abundante agua con sal.
Humedécete un poco las manos con agua y divide la masa en porciones iguales de aprox. el tamaño de una pelota de tenis.
Forma bolas con la masa y luego aplasta las bolas de masa en una de tus manos, humedeciendo de vez en cuando con agua las puntas de los dedos de tu otra mano para que la masa te quede brillante y no se agriete. Trata de aplastar hasta que tengas un espesor de aprox. 1 cm.
Coloca en el centro 1 a 2 cucharadas de queso (un poquito del amarillo y otro del blanco) y con mucho cuidado comienza a cerrar la bola. Cuida de que quede toda cerradita para que no se deshaga al meterla en el agua. Humedécete las puntas de tus dedos de vez en cuando para que se te facilite el trabajo.
Cuando ya tengas todos los bollos rellenos y listos, introdúcelos en el agua caliente y los dejas cocinar a fuego lento por 20 a 25 minutos. Cuida de que el agua no hierva para que los bollos no se desarmen. Estarán listos cuando veas que los bollos suben a la superficie y comienzan a bailar y a voltearse.
Pasado el tiempo, saca los bollos del agua con una espumadera.
Sirve con la salsa que tengas y decoras con ciboulette, cilantro o perejil fresco.
Alternativas para salsas que quedan ricas con esta receta:
– Salsa de tomate casera
– Salsa de tomate super fácil y rápida
– Salsa guacamole
– Pesto de espinacas
– Pesto de berros
Otras recetas de bollos pelones:
– Bollos pelones rellenos de pollo
– Bollos pelones rellenos de carne molida
¡Una vez más te deseamos un buen provecho y hasta la próxima ¡!!!
