Dónde comer en Bolonia: restaurantes y más
La gastronomía italiana requiere de recomendaciones de lugares donde comer bien y barato enun lugar tan marivolloso como Bolonia. Porque sabemos que, por muy apretada que esté la ruta con los lugares que ver en Bolonia en tres días, hay que sacar tiempo para que el paladar también disfrute del viaje.
La gastronomía boloñesa es una delicia para chuparse los dedos: tagliatelle, tortellini, lasagne, etc.
La Osteria dell’Orsa: comer bien y barato en Bologna
L’Orsa fue uno de nuestros primeros amores en Bologna. Mesas corridas, ambiente animado, servicio rápido, comida barata y de buena calidad. Más allá de las tagliatelle –fijas en el menú–, cada día hay varios platos de pasta de primero y unos cuantos segundos, y, por supuesto, la carta. Además de la pasta, la lasaña y los crostoni con squacquerone y mortadella son platos emblemáticos del lugar.
Dirección: Via Mentana, 1
Precio: las tagliatelle al ragù cuestan 6 €, las más baratas de Bolonia.
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Trattoria Tony: unas de las mejores lasañas de Bolonia
Otro de los restaurantes tradicionales de Bolonia. Más de 50 años sirviendo platos clásicos como los famosos tortellini in brodo –con caldo de carne–, las tagliatelle al ragú o la lasaña. ¿Sabías que las auténticas lasagne alla bolognese tienen masa verde, hecha con espinacas?
Cuando un restaurante en una ciudad conocida por su buena mesa se mantiene abierto durante más de 50 años, está claro que entrar es un acierto.
Dirección: Via Righi, 1/B
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Sfoglia Rina, dónde comer pasta en Bologna
Muchos turistas viajan a Bolonia por la comida, pero se quedan sin tiempo cuando descubren todos los rincones que esconde la ciudad. ¿Qué hacer? Ir a un restaurante de comida rápida y seguir visitando. Pero, ojo, que la comida rápida en Bolonia no significa hamburguesas y palitos de pollo empanados. Hablamos de platos de pasta.
Esa es la idea de Sfoglia Rina, un local de producción de pasta fresca –se puede comprar para llevar a casa– que también la sirve para comer in situ. Y no se trata de una pasta fresca cualquiera, la familia lleva más de 50 años preparándola. De hecho, Rina, la abuela del actual propietario –sigue en manos de la misma familia–, fue la que abrió el negocio… y lo de Sfoglia es un “diminutivo” de sfoglina, la señora que prepara la pasta fresca.
Rapidez en el servicio, precios económicos, decoración sencilla… un acierto en toda regla. Además de los clásicos fijos –tortelloni burro e salvia, tagliatelle al ragù, lasagne alla bolognese…– también tienen un menú semanal que va cambiando.. Platos como los tortelloni burro e salvia y la gramigna alla salsiccia son deliciosos.
Además de comer en el local o comprar la pasta para prepararla en casa, también hay cursos de pasta fresca… por si quieres aprender a pescar en lugar de llevarte el pescado.
Dirección: Via Castiglione 5/B
Precio: 18 € los dos platos
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La tua piadina, el “bocadillo” de Emilia-Romagna
El concepto de comida rápida en formato plato de pasta es brillante, pero no se puede comer un plato de pasta andando por la calle. ¿No hay nada como el bocadillo en Bolonia? No, hay algo ¡mejor! Se trata de la piadina, una masa fina circular que se prepara a la plancha y se rellena con lo que quieras. Bueno, no exactamente “lo que quieras”, que ya he dicho que es fina. Pero la variedad es inmensa: todo tipo de quesos, embutidos y verduras.
El lugar es pequeño y está siempre lleno de boloñeses, señal de que el producto es bueno. Si quieres descansar un momento mientras comes, lo tendrás complicado, casi no hay sitio para sentarse y suele estar ocupado, pero, ¿no hemos dicho que era para comer en marcha?
Dirección: Via Borgonuovo, 17
Precio: la piadina clásica cuesta 5,70 €
Bottega Portici, comida rápida en formato pasta y más
La Bottega Portici sigue la idea de Sfoglia Rina pero con más diseño en el local. Decoración más futurista, grandes pantallas táctiles en las que hacer tu comanda y pagar con tarjeta, un “chivato” que parpadea cuando tu pedido está listo y tienes que ir a recogerlo… todo muy siglo XXI y, tal vez, un poco impersonal. En realidad, hablamos de una red de franquicias que se encuentra en toda la región.
Ese diseño se hunde un poco cuando llega la pasta en una especie de tarrina de helado. Pero, como no todo es el aspecto, hay que decir que la comida es también muy buena. Nosotros probamos tortellini con crema de Parmigiano y tortelloni burro e pomodoro. Es algo más barata, pero cobran por la botella del agua –que luego puedes rellenar en un grifo las veces que quieras–.
Además de los platos de pasta, también hay una cafetería y un pequeño supermercado en el que comprar para llevar a casa. En el local de Via Indipendenza, 69 también imparten cursos de pasta fresca.
Dirección: La que nosotros probamos está en Piazza di Porta Ravegnana, 2, junto a las Dos Torres
Precio: 16,50 € los dos platos.
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Los golosos también tienen su sitio en Bolonia: Majani y Bombocrep
Los chocolates de Majani, una de las chocolaterías históricas de Bolonia, fundada en 1796. Además de haber creado el “Cremino Fiat”, un clásico del dulce en toda Italia, tienen el tortellino de chocolate.
La segunda recomendación se basa en un recuerdo romántico. Visitamos Bombocrep dond la crep de Nutella es la protagonista.
El café no puede faltar en Italia
El café es un clásico en toda Italia y no podía faltar tampoco en Bolonia. Dos recomendaciones para empezar el día con un buen cappuccino –te explicamos los diferentes tipos de café en Italia–. La primera el Caffé Terzi en el que acompañarlo con un croissant relleno de crema. El segundo, Aroma, il piacere del caffé. Aquí, además de catar distintos tipos de café, también podrás comprarlo para llevarte un buen recuerdo a casa.
Helados, los mejores del mundo
Como apasionados de los helados que somos, hemos escrito un artículo dedicado en exclusiva a las mejores heladerías de Bolonia. Más allá de decirte qué aproveche, te decimos solo que pruebes todos los helados que puedas.
