¿Se pueden celebrar fiestas de cumpleaños con alimentos de buena calidad, y que además sean veganos y bio? Mucha gente cree que para que una celebración sea buena, la comida debe ser “mala”, debe basarse en las cosas que nos auto-prohibimos en nuestra vida diaria: azúcar, sal, aditivos, grasa… Esto es un mito, y además es una idea que nos limita mucho. La comida saludable puede ser festiva y divertida. Y además, la comida basura típica de muchos cumpleaños–infantiles y de adultos- muy a menudo nos sienta regular y ni siquiera la disfrutamos como habíamos imaginado.
Lo que hace especial e inolvidable a una celebración es que se diferencie de nuestra rutina habitual, que sea un poco extravagante. Y esto se puede conseguir de formas muy variadas, dependiendo de los gustos de la persona festejada.
Por ejemplo, imagina que se trata de la fiesta de cumpleaños de una niña que adora el chocolate, y que en su vida diaria lo come solo de vez en cuando. Imagina que su fiesta de cumpleaños consiste en un homenaje al chocolate y que ella y el resto de invitados pueden disfrutar de todo tipo de delicias de chocolate: brownie de chocolate, helado de chocolate, batidos de chocolate, hummus de chocolate, fondue de chocolate con frutas, croissants con cremas de frutos secos y chocolate, dátiles rellenos de crema de cacahuete y bañados en chocolate, trufas de chocolate y naranja… Todo esto se puede preparar con ingredientes veganos y ecológicos y resultar en una fiesta inolvidable que además nos deje un buen sabor de boca.
Si el festejado es un adolescente loco por la pizza, ¿por qué no sorprenderle con una serie de deliciosas pizzas de todo tipo de sabores? Las pizzas se pueden preparar con harinas ecológicas y que la propia base ya resulte nutritiva. Además de salsa de tomate y queso de anacardos o de almendras, cada pizza se puede personalizar de una forma. Setas salteadas, aceitunas y alcaparras, pimientos de varios colores y otras verduras son ingredientes clásicos de las pizzas veganas, pero también podemos añadir embutido vegano de buena calidad y ecológico o soja texturizada especiada a la barbacoa. Más opciones: en vez de tomate, unta la pizza con bechamel vegana y añade tacos de tofu ahumado para obtener una pizza carbonara. O úntala con pesto de rúcula y piñones y cubre con tomates semisecos. No te olvides de las pizzas dulces: de manzana, canela y crema de nueces, de chocolate y frambuesas, de tiramisú…
No hay excusa para no celebrar el próximo cumpleaños de forma sana, vegana, bio, y deliciosa.
Autora: Miriam Martínez Biarge, Médico Pediatra
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