El premio Worldcanic 2024 por su difusión de los vinos volcánicos, el canadiense John Szabo -Master Sommelier y autor del libro «Volcanic Wines: Salt Grit and Power»- se preguntó hace 15 años si existían los vinos volcánicos. Sus viajes a las zonas de producción le llevaron a concluir que tienen algunos elementos en común, pero son más los elementos que los diferencian, según el ecosistema y la edad del volcán junto al que crecen los viñedos, las características del terreno, la latitud y la forma de elaboración.continua leyendo…

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