#WHISKY #CAFE #REPOSTERIA 🥃⛾ 🍮| 3 postres con café que se fusionan perfectamente con un whisky y que sí o sí debe probar
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3 postres con café que se fusionan perfectamente con un whisky y que sí o sí debe probar Foto: Collage RCN Radio – Pixabay. |
Si usted es amante del café, no puede perderse esta combinación única que le da un toque distintivo a su paladar.
El 1 de octubre se celebró el Día Internacional del Café y tiene como objetivo rendir homenaje a esta bebida que es fundamental en muchas culturas, incluyendo la colombiana. Esta fecha busca promover el consumo sostenible de café y resaltar la importancia de todos los trabajadores que hacen posible su llegada a los hogares: productores, recolectores, transportadores y más.
Colombia, uno de los mayores productores de café del mundo, es conocido por su cosecha suave y de alta calidad, cultivado en las montañas de la región cafetera.
La celebración también busca crear conciencia sobre los retos que enfrentan los caficultores, como el cambio climático y las fluctuaciones del mercado. A través de actividades y eventos, se destaca la conexión entre el café y las comunidades locales, promoviendo el consumo responsable y la valorización de este producto.
Biscotti de café y chocolate con whisky
- 2 tazas de harina de trigo.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/2 taza de azúcar.
- 1/4 taza de café instantáneo.
- 1/2 taza de mantequilla derretida.
- 1/4 taza de The Macallan Sherry Oak 12 Years Old o el whisky de su preferencia.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1/2 taza de chocolate oscuro, picado (o chispas de chocolate).
- 1/2 taza de nueces o almendras, picadas (opcional).
Pasos para preparar un biscotti de café y chocolate con whisky
- Precaliente el horno a 180 °C (350 °F) y prepare una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino o mantequilla.
- En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear, la sal, el azúcar y el café instantáneo.
- En otro tazón, bata los huevos, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y el whisky hasta que estén bien integrados.
- Agregue la mezcla húmeda a los ingredientes secos y bata hasta que estén bien combinados. Incorpore el chocolate picado y las nueces, si decide utilizarlas.
- Divida la masa en dos partes y forme dos rollos alargados sobre la bandeja de hornear, asegurándose de que queden separados entre sí.
- Hornee durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados. Retire del horno y deje enfriar unos 10 minutos.
- Corte los rollos en rebanadas de aproximadamente 1-2 cm. Coloque las rebanadas de lado en la bandeja y hornee nuevamente durante 10-15 minutos, hasta que estén crujientes.
- Deje enfriar completamente antes de servir.
Panna cotta de café con whisky
- 400 ml de crema de leche.
- 100 ml de leche.
- 100 g de azúcar.
- 2 cucharaditas de café instantáneo.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 2 cucharaditas de gelatina en polvo.
- 50 ml de The Macallan o el whisky de su preferencia.
Pasos para hacer panna cotta de café con whisky
- Disuelva la gelatina en un poco de agua caliente.
- En una olla, combine la crema de leche, la leche, el azúcar y el café instantáneo. Caliente a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva.
- Retire del fuego y añada la gelatina. Mezcle bien hasta que esté completamente integrada.
- Agregue el extracto de vainilla y el whisky, y bata nuevamente.
- Vierta la mezcla en moldes individuales y refrigere durante al menos 4 horas, o hasta que cuaje.
- Desmolde y sirva fría. Puede decorarla con granos de café o un chorrito adicional de whisky si lo desea.
Helado de café con nueces y whisky
- 2 tazas de crema de leche.
- 1 taza de leche.
- 3/4 de taza de azúcar.
- 2 cucharadas de café instantáneo.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1/2 taza de nueces, tostadas y picadas.
- 1/4 taza de The Macallan o el whisky de su preferencia.
Pasos para hacer helado de café con nueces y whisky
- En un tazón, combine la crema de leche, la leche, el azúcar, el café instantáneo y el extracto de vainilla. Bata bien hasta que el azúcar y el café se disuelvan completamente.
- Incorpore el whisky y mezcle nuevamente. Agregue las nueces tostadas y picadas, y revuelva para distribuir uniformemente.
- Vierta la mezcla en un recipiente y congélela, removiendo cada 30 minutos durante las primeras 2-3 horas para evitar la formación de cristales de hielo.
- Una vez que el helado esté firme, sírvalo en copas o conos y disfrute.
July Morales
Fuente: RCN Radio