«Lo ecológico ya no es suficiente: el consumidor busca beneficios concretos». Entrevista a Renato Calabrese (Healtion Group)
Renato Calabrese es CEO de Healtion Group, uno de los principales grupos italianos en el sector de la alimentación saludable, que integra marcas históricas del sector como Probios, Fior di Loto, Baule Volante, ViviBio, Zer% y La Finestra sul Cielo. Hablamos con él sobre la evolución del consumidor ecológico, la ambición del grupo en España y el papel de sus marcas en el futuro de la alimentación saludable.
¿Cómo definiría hoy el posicionamiento de Healtion Group dentro del sector ecológico europeo?
Healtion se posiciona como un actor de referencia en el sector de la alimentación saludable. Para nosotros, lo ecológico representa una condición necesaria para garantizar altos estándares de calidad y mantener una promesa más amplia: desarrollar soluciones alimentarias que respondan a las necesidades nutricionales contemporáneas —desde el free-from hasta el plant-based, pasando por los productos funcionales— respetando nuestros tres pilares fundamentales: nutrición, bienestar y sostenibilidad.
En este sentido, nuestro objetivo es consolidar una presencia cada vez más relevante en el panorama europeo de la alimentación saludable, poniendo en valor nuestras competencias industriales, la innovación y la capacidad de responder a necesidades nutricionales en constante evolución.
«El futuro del sector reside en el equilibrio entre experiencia gastronómica y aspectos nutricionales»
Healtion integra diferentes marcas y estructuras. ¿Cuál es la lógica estratégica que articula el grupo y qué queréis construir a nivel europeo?
La lógica es ofrecer cada vez más un ecosistema integrado, capaz de controlar directamente toda la cadena de valor y de potenciar nuestras marcas, referentes de la alimentación consciente desde hace casi 50 años. Cada marca mantiene su propio posicionamiento y su oferta específica, mientras que el grupo aporta infraestructura industrial, capacidad distributiva e innovación para servir mejor al mercado.
A nivel europeo queremos convertirnos en un referente de la alimentación saludable, combinando crecimiento orgánico, adquisiciones estratégicas y desarrollo internacional.
Sois un referente en el mercado ecológico italiano. ¿Qué aprendizajes de ese mercado son realmente trasladables a otros países europeos?
El consumidor italiano busca hoy productos que combinen calidad, sabor y valor nutricional, con una atención creciente a la transparencia y a la simplicidad de los ingredientes. En este contexto, lo ecológico sigue representando un referente importante, pero se integra en una visión más amplia del concepto de bienestar, que incluye también aspectos funcionales y necesidades alimentarias específicas.
Es una dinámica que consideramos relevante también a nivel europeo: crece la demanda de productos capaces de ofrecer beneficios concretos y de responder a distintos estilos y necesidades alimentarias, sin renunciar al sabor. Desde nuestro punto de vista, el futuro del sector reside precisamente en el equilibrio entre experiencia gastronómica y aspectos nutricionales, y representa un enfoque sólido y replicable.
¿Cuál es vuestra ambición en España y qué papel queréis jugar en el desarrollo del mercado?
España es para nuestro Grupo un mercado estratégico, dinámico y con un gran potencial de crecimiento. Nuestra ambición es ser un socio fiable y reconocido para el desarrollo del segmento healthy, aportando competencias industriales, capacidad de innovación y una cartera de marcas distintivas. Queremos contribuir a la evolución del mercado, haciendo que la alimentación saludable sea más accesible y cotidiana.
Probios es una de vuestras marcas enseña. ¿Qué la hace relevante hoy dentro del canal ecológico especializado?
Probios es una marca destacada en el sector porque nunca ha dejado de evolucionar. Nació como una de las marcas pioneras del ecológico en Italia, pero hoy es mucho más: una realidad capaz de combinar las nuevas necesidades nutricionales con una oferta concreta, innovadora y sabrosa.
En el canal especializado, pero cada vez más también en el canal convencional, esto es fundamental: el consumidor busca competencia, fiabilidad y soluciones reales. Más del 75 % de la oferta de Probios responde a necesidades específicas —desde productos sin azúcares añadidos hasta opciones proteicas, gluten free y low nickel— sin perder nunca de vista el sabor y la calidad. Esta capacidad de combinar historia e innovación es lo que mantiene a la marca en el centro del mercado.
¿A qué consumidor se dirige Fior di Loto?
Fior di Loto se dirige a un consumidor que elige cada día alimentos de valor y que cree en la sostenibilidad y en la calidad sin concesiones. Desde 1972, la marca ofrece productos naturales y sostenibles, promoviendo un estilo de vida sano, equilibrado y pensado para todos.
Cada producto es el resultado de un compromiso constante en la búsqueda de materias primas de calidad, evitando desperdicios y valorizando lo que realmente importa. Así es como esta marca transforma la alimentación cotidiana en un estilo de vida.
Fundada en 1987, Baule Volante fue una de las marcas pioneras en Italia. ¿Cómo se mantiene vigente sin perder su identidad?
Baule Volante se apoya en valores como la autenticidad, la calidad de las materias primas y el vínculo con el territorio. La marca sigue contando la tradición italiana valorizando la artesanía y la cadena de suministro, pero con una atención cada vez mayor a las necesidades contemporáneas, desde el packaging y la sostenibilidad hasta las nuevas ocasiones de consumo.
¿Cómo está evolucionando La Finestra sul Cielo? Vemos que en España tiene un catálogo de productos muy grande. ¿Qué nos puedes contar sobre la marca?
La Finestra sul Cielo es una marca con una identidad muy fuerte, vinculada al mundo plant-based y al de la alimentación “limpia”. Hoy está evolucionando manteniendo este rigor, pero haciendo que la oferta sea más accesible y amplia.
Su punto fuerte es la coherencia: ingredientes esenciales, recetas clean y un enfoque transparente. Es una marca que conecta con un consumidor muy consciente y sensible a los temas de sostenibilidad.
La Finestra sul Cielo forma parte de la cartera de marcas de Healtion Group, junto con otras marcas históricas de la alimentación saludable italiana.
¿Qué está cambiando en el consumidor ecológico?
El consumidor es cada vez más informado y exigente. Lo ecológico ya no es suficiente por sí solo: hoy se buscan productos que ofrezcan beneficios concretos, que sean transparentes, sostenibles y adecuados para necesidades específicas, y que además resulten satisfactorios desde el punto de vista del sabor.
Están creciendo segmentos como el free-from, el plant-based y el functional food. Podríamos decir que hoy hemos pasado de una elección ideológica a una elección funcional y consciente.
«Hoy hemos pasado de una elección ideológica a una elección funcional y consciente»
A nivel personal, ¿qué decisiones estratégicas han sido más importantes en los últimos años y qué significa para ti trabajar en el sector ecológico?
Las decisiones más importantes han estado relacionadas con la integración de la producción industrial y con la construcción de un grupo con una visión clara: promover una cultura de la alimentación como herramienta de bienestar para las personas y para el planeta. La entrada de Agreen Capital y el proceso de adquisiciones han sido fundamentales para acelerar este desarrollo.
Trabajar en este sector significa contribuir de manera concreta al bienestar de las personas, pero también asumir una responsabilidad: ofrecer productos que sean realmente coherentes con lo que prometen, en términos de calidad, transparencia e impacto ambiental.
Autor: Oriol Urritia, Co-Editor y Politólogo.
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