CAFE ⛾ | De coco, mango o fresa: nuevos métodos para que el café sepa a frutas
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| Café con coco istock |
La co-fermentación, el culturing y los infusionados son algunas de las técnicas con las que los expertos hoy crean sabores intensos y distintivos en la bebida artesanal
Cada café tiene sus notas de cata: nectarina, chocolate, avellanas, arándanos rojos, miel… Pero hoy también es posible tomar café con un pronunciado sabor a coco, a mango, a fresa u otras frutas gracias a los métodos de la co-fermentación, el culturing y los infusionados.continua leyendo…
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