Maria Pilar Ibern, «Gavina», es la autora del nuevo libro Las 103 recetas más rápidas de la cocina vegana, publicado recientemente y dirigido especialmente a todos aquellos que quieren alimentar cuerpo y alma con una cocina rápida pero sabrosa, nutritiva y bien presentada. La cocina como espacio creativo teniendo en cuenta que para muchos de nosotros el tiempo que le podemos dedicar es limitado.
Gavina conoce en profundidad la nutrición integrativa y el poder transformador de los alimentos. Con estas recetas nos hace mejores, porque comiendo bien disfrutamos de salud, energía y alegría alimentándonos de forma sana, sostenible y sin crueldad.
Para los que ya la conocéis aquí tenéis recetas innovadoras y pensadas para el día a día, rápidas y sencillas que todos podemos elaborar sin complicaciones. Y para quienes aún no la conocéis os animo a hacerlo también con sus libros anteriores, que son fuente de ayuda e inspiración con platos pensados para niños, para adolescentes, para disfrutar en pareja, para los mayores, para un picnic, un banquete, una presentación, un brunch. En todos los escenarios y situaciones de la vida, Gavina sabe qué es lo que mejor encaja y lo comparte con nosotros.
Siempre es una buena noticia la publicación de un libro de Maria Pilar Ibern. En palabras de Juanjo León, presidente de la Asociación Vegana de Cataluña, «Su legado trasciende la gastronomía, ya que su trabajo ha fomentado una mayor conciencia sobre la importancia de una alimentación equilibrada y ética. Gavina es, sin duda, una referente indispensable en la historia de la cocina vegetariana y vegana de nuestro país».
Autora: Montse Mulé, Editora
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