Siempre es buen momento para recordar lo bien que se come en Italia en general y en Sicilia en particular. Centrando más el tiro, ahora es buen momento para recordar lo bien que se come en Trápani, Trapani en italiano. Y si no has estado nunca y no lo has probado, para saber dónde comer en Trapani y oír cómo rugen tus tripas solo de pensarlo.

Puede que los restaurantes de Trápani fueran culpables de que pasáramos cinco días en una pequeña ciudad de verano, casi vacía –y algo muerta– a principios de noviembre. Esos platos de pasta, esa comida callejera, esa recomendación Michelin… Y esos dulces, que también hay zona golosos donde comer en Trapani.

Buon appetito!

Qué comer en Trápani: comida típica local y siciliana

Empezamos, como siempre, por lo básico: antes de saber dónde comer en Trapani, hay que saber qué comer. Toma nota.

Vaya por delante que, aunque hay pizzerías en toda Italia, Trapani no es el lugar. Ojo, que no decimos que las pizzerías trapanesas sean malas. Tampoco las probamos. Y es que hay tantos platos típicos sicilianos en Trapani: desde los arancini hasta la parmigiana, pasando por las granite –aunque nos gustaron más las del este de Sicilia, más cremosas– y los cannoli, que no hace falta.

También te diremos que hay unos cuantos platos con el “apellido” alla trapanese. Vamos, más locales, imposible. Hablamos de las busiate alla trapanese –una pasta con pesto alla trapanese, una salsa de mortero con tomate, almendras, ajo, albahaca, pecorino siciliano y aceite de oliva–, couscous alla trapanese –cuscús con marisco–, involtini alla trapanese –rollitos de carne de ternera rellenos de queso pecorino, ajo y pan rallado–…

No solo los del “apellido”, también son típicos trapaneses la pasta con la bottarga –huevas de pescado–, la pasta con le sarde –con sardinas–, el pescado frito y cualquier plato con atún rojo, desde a la plancha hasta albóndigas, polpette di tonno con pomodoro, y productos de tonnara, almadraba en castellano.

Para no parar, otro clásico del oeste de Sicilia y de Trapani y alrededores es el pane cunzato. Literalmente pan sazonado o condimentado. Un bocadillo con aceite de oliva, anchoas, tomate, queso primosale, orégano, sal y pimienta.

Dónde comer en Trápani: restaurantes recomendados

Comer en Trapani es una auténtica fiesta: platos generosos, sabores contundentes, tradición y creatividad. Sí, cada vez estamos más convencidos de que los restaurantes de Trapani fueron una de las razones por las que pasamos 5 días en la ciudad.

Allá vamos con nuestras recomendaciones.

Osteria il Moro: uno de los mejores sitios para comer en Trapani

Solo hay una recomendación para comer en Trapani de la guía Michelin… y no íbamos a dejar pasar la oportunidad de darnos el capricho. Nos plantamos en la Osteria il Moro con la idea de disfrutar y salimos habiendo cumplido con ese objetivo.

Decidirse entre todos los platos de la carta nos estaba costando tanto que acabamos pidiendo uno de sus menús degustación, concretamente Vi racconto la mia Trapani, de cuatro platos. Cambia con la temporada, así que tendrás que ver los platos… Eso sí, si encuentras el Cappuccino di parmigiana, no lo dudes. Un juego de trampantojos y sabores que nos volvió locos.

Tanto, que no quisimos salir sin probar también los postres –no están incluidos en los menús–. El limone caduto a terra está para chuparse los dedos… además de para disfrutar con la vista.

Dirección: Via Garibaldi, 86
Precio: el menú de 4 platos cuesta 85 € sin bebida, los postres 15 € cada uno
Web

El restaurante Cantina siciliana: dónde comer pasta en Trápani

La Cantina siciliana es uno de nuestros clásicos en Trapani. Todas las veces que hemos pasado por la ciudad –y ya van cuatro– hemos comido aquí. De hecho, en los cinco días que estuvimos en el último viaje, fuimos dos veces. Comida típica, asequible y con raciones muy generosas, además de deliciosa. Aquí se sirven nuestras busiate alla trapanese favoritas, con un pesto bien cargado de ajo. También tiene mucha fama su cuscús de pescado, pero siempre nos acaba por ganar la pasta.

Además de las busiate alla trapanese, también son acierto seguro las busiate con pesce spada e melanzane –con pez espada y berenjena– y las busiate al Tempio –con tomate Datterino, ajo, gamba roja de Mazara, caviar de atún…–. Entre los segundos, de pescado que para eso estamos en una isla, el pesce spada panato arrosto y el calamaro panato arrosto. Y no puede faltar la parmigiana di melanzane.

No es el motivo por el que vamos nosotros, pero te contamos que cantina en italiano se traduce como taberna. Haciendo honor a la definición, la Cantina siciliana dispone de una carta de vinos sicilianos más larga que de platos… Ahí queda eso.

Dirección: Via Giudecca, 36
Precio: algo menos de 30 € por persona con plato de pasta y entrante o segundo y agua
Web

La Bettolaccia: dónde comer pescado en Trápani

No solo es que estemos en una isla, es que estamos en la costa y hay puerto. Así que hay que comer pescado en Trapani. ¿Dónde? Pues en La Bettolaccia.

Empezamos con un entrante de productos de tonnara –bottarga, embutido de atún, bresaola de atún, lattume de atún– y queso pecorino. Seguimos con unas busiate al pesto di Trapani y unos paccheri con crema di piselli e calamari –con crema de guisantes y calamares–. Para terminar con fagottini di pesce spada al forno, volviendo al pescado.

Todo muy rico. Aunque el pesto trapanese era más flojo que el de la Cantina siciliana que va mucho más cargado de ajo. Esto va en gustos, lo mismo tú prefieres que sea más suave.

Dirección: Via Generale Fardella Enrico, 25
Precio: unos 35 € por cabeza con agua
Web

A Nassa Seafood: street food a base de pescado frito

También hay comida callejera en Trapani. Eso sí, nosotros nos fuimos a buscar street food de pescado. Vale, también probamos arancini en la ciudad, pero son mejores los de Palermo… así que nos quedamos en el pescado frito de A Nassa Seafood. No en vano siempre aparece en las clasificaciones de mejores lugares de comida callejera de Sicilia.

Después de nuestro paso, se mudaron a un local más grande: será más fácil sentarse en una mesa y comer con calma. Nosotros tuvimos que esperar un buen rato a que se liberara una de las tres mesas que tenían en el local anterior. No hacía frío a principios de noviembre, pero no queríamos que se enfriara la fritura de pescado camino del hotel.

Un cucurucho de papel, el clásico cartoccio, lleno de albóndigas de merluza –polpettine ‘A Nassa– para calentar motores. Después, cuscús de pescado –con calamares fritos– y la pasta del día, busiate con pescado frito. Raciones contundentes y comida muy rica, además, una vez sentados, el servicio es muy rápido.

Dirección: Via Nunzio Nasi, 59
Precio: 16 € por cabeza sin bebida
No tiene web

Dónde comer en Trapani: una parada rápida para golosos y no golosos

No todas las veces que te entre hambre en Trapani querrás pararte a comer en un restaurante. Habrá ocasiones en que quieras comer algo rápido y seguir haciendo turismo.

Tampoco vas a sentarte en un restaurante para comer cannoli, beber granite o disfrutar de un helado… Por no hablar de las panaderías y de los dulces.

Vamos a por los lugares para golosos en Trapani, y a por nuestra recomendación de pane cunzato.

Angelino: los mejores cannoli de la ciudad y de los mejores de Sicilia

Descubrimos Angelino en nuestro primer paso por Trapani camino de Favignana hace casi 20 años. Prácticamente frente al puerto desde donde zarpan los barcos a la isla, los gigantescos cannoli que vimos en el escaparate fueron razón suficiente para entrar –la masa, porque los rellenan en el momento, como debe ser–.

Fue un acierto, como puedes imaginar, si después de tanto tiempo y unos cuantos viajes a Trapani, sigue siendo una parada obligada. Eso sí, el local ha cambiado tanto como nosotros –eso de que 20 años no es nada…–. Del pequeño bar que encontramos la primera vez a un local mucho más grande, con zona de bar y hasta restauración, incluso tienen arancini.

Dirección: Via Ammiraglio Staiti, 87
Precio: 3 € el cannolo
Web

Colicchia: una de las granite más famosas de Sicilia

Nuestros primeros contactos con las granite en Sicilia no fueron muy esperanzadores. Las de Palermo y las de Trapani nos parecieron demasiado fuertes y muy poco cremosas. Granizados densos no muy cohesionados y con poca dulzura. También puede ser porque pedimos de almendra, mandorla, las que, según ellos, eran las más típicas.

Pero eso no quita que las granite de Colicchia sean una institución en Trapani y de las más famosas de Sicilia. En la pastelería también tienen cannoli y otros dulces sicilianos, pero no los probamos. Íbamos a por las granite y tampoco nos parecieron muy simpáticos a la hora de respondernos cuáles eran las más tradicionales… además de que no se podía pagar con tarjeta.

En nuestro artículo sobre platos típicos sicilianos te decimos dónde probar las mejores granite de la isla en nuestra opinión. Y son más baratas.

Dirección: Via delle Arti, 6/8
Precio: 4 € la granita
Web

Panificio Bernardo Delizie del Corso: el pane cunzato

Hacemos una parada en el dulce para recomendarte dónde comer el tentempié por excelencia de Trapani: el pane cunzato. ¿Dónde? En Panificio Bernardo Delizie del Corso. Bueno, lo de parada en el dulce es un decir, porque ya verás…

¿Quieres más motivos para ir, además del pane cunzato? Pues piensa en arancini, focacce, calzoni, pizzas… Además de dulces, desde crostate hasta, por supuesto, cannoli.

Dirección: Corso Italia, 54
Precio: unos 2 € el pane cunzato
Web

Dónde comer helado en Trápani

Los helados en Sicilia son asunto de estado –parece que su origen es siciliano, gracias a los árabes–. Tenemos que confesar que, aunque los de Trapani están buenos, están lejos de ser los mejores de la isla.

De todas formas, si te apetece comer un helado en Trapani, nosotros lo hicimos sin dudarlo, acércate a Meno Tredici –a un paso de Angelino–.

Según la Gambero Rosso, la guía Michelin italiana, la mejor heladería de Trapani es la Gelateria Liparoti –Viale delle Sirene, 21–, pero cierra en invierno y no hemos podido probar sus helados nunca.

Dirección: Via Ammiraglio Staiti, 61
Precio: el mediano, 3 €
Web

Los dulces de Maria Grammatico, en Erice

Acabamos nuestro recorrido goloso en una de las pastelerías más famosas de Sicilia. No irás a Erice solo por comer los dulces de Maria Grammatico, pero no puedes pasar por Erice y no probarlos.

La señora Grammatico lleva una vida preparando dulces, primero en el Convento di San Carlo y después en su pequeño laboratorio de Erice. Allí, además de una cola –por suerte se mueve rápido–, te esperan cannoli, crostate alla crema, genovesi, cassatedde… Puede que no sepas lo que son los últimos dulces, pero te aseguramos que son una delicia.

No hay paso por Erice que se precie sin saludar a Maria Grammatico.

Dirección: Via Vittorio Emanuele, 14, Erice
Precio: unos 3 € el dulce
Web

¿Cuántos días pasarás en la ciudad probando los restaurantes donde comer en Trapani? Si bates nuestro récord, avisa.