VIVANI y Demeter: ¿hasta qué punto el chocolate puede ser sostenible?
Coherente, creíble y ecológico en todos los aspectos. Dondequiera que vea el sello Demeter, puede estar seguro de que el producto es bueno. Normalmente, esto implica gastar más. Pero no en VIVANI. Los chocolates Demeter a un precio justo garantizan la sostenibilidad para todos.
El sello Demeter: cacao de tres fincas cacaoteras asociadas
Para obtener el sello Demeter, el equipo de VIVANI, junto con sus socios en República Dominicana, convirtió tres fincas de cacao en el noreste del país para cumplir con los altos estándares Demeter.
Demeter es la asociación de agricultura ecológica más antigua y estricta de Alemania y desde 1924 defiende los mejores productos según el principio de la economía circular biodinámica. Las directrices de Demeter consideran la explotación agrícola (en este caso, la de cacao) como un organismo vivo y autosuficiente. Los métodos de fertilización ecológica y los preparados especiales, que incluyen estiércol, plantas y minerales, garantizan una alta fertilidad del suelo, en consonancia con la idea de una economía circular natural intacta. Para lograr estos objetivos, se ha integrado la ganadería ecológica (vacas, pollos, gansos, etc.) en las fincas y se ha establecido un sistema holístico de compostaje circular, por ejemplo, con madera muerta, hojas, humus y estiércol animal.
Los chocolates Demeter de VIVANI cumplen con altos estándares de calidad y sostenibilidad
Una gama exquisita y de calidad superior
El cacao fino utilizado en la gama de chocolate Demeter de VIVANI proviene de tres fincas en la República Dominicana y es totalmente trazable. Como es habitual en el buen chocolate, los granos de cacao se tuestan y muelen en casa. El azúcar de remolacha utilizado, procedente de Alemania, también cuenta con la certificación Demeter. Un criterio de calidad especial para los amantes del chocolate.
Chocolate con Leche y Café 38%
Un suave chocolate con leche sobre el que se espolvorea a mano un exquisito café espresso en polvo. Elaborado con cacao procedente del proyecto de cultivo biodinámico de VIVANI en la República Dominicana.
Chocolate Negro Superior 100% con Naranja Sanguina
El placer más refinado, para los chocolateros más puristas. Esta tableta plana en formato Edizione Grande contiene exclusivamente pasta, manteca y polvo de cacao: un 100% de ingredientes obtenidos directamente de las habas de cacao. Carece de azúcares añadidos, por lo que es idónea para una dieta sin azúcar. Además, se le agrega una pequeña gota de aceite esencial de naranja sanguina que le confiere un sutil toque afrutado que se integra con los potentes aromas del cacao selecto.
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