Mandarina ecológica: la aliada natural que te llena de vitaminas en invierno
La mandarina es el fruto del mandarino, un árbol de la familia de las rutáceas muy parecido al naranjo, pero de menor tamaño. Su pequeño tamaño, su sabor aromático y la facilidad de pelarse, la hacen una fruta muy apreciada para consumir tanto en casa como para llevar al colegio, trabajo, excursiones u otros.
Los cítricos tienen su origen en el sudeste asiático, donde su cultivo está ligado a las antiguas civilizaciones chinas. En sus inicios, se utilizaban para producir perfume y, más adelante, se valoraron sus frutos. Curiosamente, el nombre «mandarina» proviene del color del traje que vestían los mandarines chinos.
Hoy en día existen muchas variedades de mandarina que se adaptan tanto al terreno como a las preferencias del mercado. Aunque el color de la piel suele influir en la elección del consumidor, no siempre indica el grado de madurez del fruto. En agricultura convencional se desverdizan para modificar su aspecto externo, una práctica prohibida en la producción ecológica. Por eso, las mandarinas ecológicas pueden presentar tonos verdosos en su piel.
Su nombre proviene del color del traje que vestían los mandarines chinos
Beneficios nutricionales: ¿por qué elegirlas ecológicas?
Esta fruta es una fuente natural de vitamina C, que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario y a la protección de las células frente al estrés oxidativo. También aporta vitamina A, carotenos y flavonoides, compuestos con acción antioxidante y antiinflamatoria. Su fibra, principalmente pectina, favorece el tránsito intestinal y el equilibrio de la microbiota.
Las mandarinas ecológicas están libres de residuos de pesticidas y fertilizantes de síntesis química y su cultivo respeta el medio ambiente y promueve la biodiversidad. Además, contienen más materia seca, lo que se traduce en frutos más dulces, jugosos y aromáticos. Según estudios publicados por Mª Dolores Raigón en su libro «Manual de la Nutrición Ecológica. De la molécula al plato», aportan hasta un 27,5% más de vitamina C, junto con más minerales y aceites esenciales que las no ecológicas.
En la cocina
Su pulpa jugosa, dividida en pequeños gajos, la hace perfecta para consumir en cualquier momento del día como tentempié saludable. También aporta un toque fresco y cítrico a ensaladas, postres, cremas y platos festivos. En la época navideña, su presencia en la cocina es sinónimo de color, aroma y tradición.
En Veritas, siempre ecológicas
En los supermercados Veritas las encontrarás disponibles a granel o en malla de 2 kg, procedentes de Cataluña, Valencia o Andalucía, según la disponibilidad de sus proveedores de confianza y proximidad, pero siempre cultivadas de forma ecológica.
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Autora: Amancay Ortega, Thought Leadership, Science & Content Manager de Veritas
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