Probar la comida típica de Vietnam es una forma de conocer las tradiciones y la cultura de este precioso país del Sudeste Asiático. Vietnam es nuestro país favorito de Asia por muchas razones. Tiene joyas increíbles por descubrir, un pasado impresionante, paisajes en medio de la naturaleza inolvidables y por supuesto no podemos olvidarnos de la comida fascinante. ¡Prepárate para degustar platos exquisitos y muy variados de la comida típica de Vietnam!
COMIDA TÍPICA DE VIETNAM: 12 PLATOS QUE DEBES PROBAR
1. Pho, un plato súper famoso de la comida típica de Vietnam
Entre todos los platos de la comida típica de Vietnam, el pho es el que más se conoce en todo el mundo. ¿Sabías que el pho se originó e Hanoi durante el siglo XX? Parecería un tazón simple, pero en realidad es un sabroso caldo con banh pho o fideos de arroz, carne de res o pollo y algunas hierbas. ¡La combinación es buenísima! A veces, puedes encontrarlo con ‘quay‘ encima, una especie de masa en forma de dedo. La mejor parte es remojarlo en el caldo, ¡le da un sabor único!
El pho es tan popular que en cualquier parte de Vietnam verás un puesto o un local lleno de clientes disfrutando de este plato estrella. Aunque en cada ciudad puedes probar un estilo distinto del plato. Varían según el dulzor del caldo, las hierbas, los fideos. La ventaja es que podrás probarlo a un buen precio y lo encontrarás muy fácil. ¡Es barato y sabroso!
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2. Cơm tấm, un plato tradicional de la comida típica de Vietnam
Mientras paseas por Vietnam, especialmente por Saigón encontrarás muchísimos carteles de Cơm tấm’ en los carritos de comida callejera y en los restaurantes. Es un plato tradicional de la comida típica de Vietnam que surgió de la pobreza en el Delta del Mekong. El arroz partido se consideraba inferior a los granos integrales y es el resultado del proceso deficiente de cultivo. Estos granos ya no podían venderse y los comían los agricultores para no desperdiciarlo.
A medida que Vietnam se ha desarrollado, el plato también ha cambiado. Se le han agregado proteínas como el cerdo a la parrilla, un pastel de carne, champiñones y una tortilla conocida como Chả Trứng Hấp. ¡Dejó de ser un simple plato de arroz partido y se convirtió en una estrella de la comida típica de Vietnam!
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3. Gỏi cuốn (sur de Vietnam) o Nem cuốn (norte de Vietnam)
Más conocidos como rollitos de primavera o rollitos de verano. Estos no pueden quedar fuera de la lista de los mejores platos típicos de Vietnam. ¡Así que debes probarlos! Están hechos con bánh tráng (papel de arroz), ingredientes frescos enrollados y para completar este manjar debes sumergirlos en la salsa que prefieras: salsa Hanoi, salsa de maní o salsa de pescado.
Normalmente, se sirven como aperitivo para compartir entre varias personas antes de los platos fuertes. Aunque nadie te juzgará si te los pides para ti solito ???? Es uno de los platos de la comida típica de Vietnam que no te puedes perder.
4. Bánh Mì, un plato barato y delicioso de la comida típica de Vietnam
El Bánh Mì es el recuerdo más destacado que dejó la época colonial francesa, además de algo de arquitectura. Estos panes de hojaldre parecen simples bocadillos, pero al probarlos te sorprenderán por completo. Para los vietnamitas este es el mejor tipo de desayuno. Es súper contundente, ideal para cualquier día largo en Vietnam.
Puedes encontrar una amplia variedad de Bánh mì en el país asiático. Generalmente, es relleno de paté, varias carnes como salchicha de cerdo, cilantro, verduras en escabeche y mayonesa. Y también hay opciones vegetarianas con tofu frito. ¡No te puedes perder este bocadillo vietnamita! Si la preciosa ciudad de Hoi An forma parte de tu recorrido por Vietnam, tienes que parar en Banh Mi Phuong. ¡Todavía soñamos con sus bocadillos deliciosos por menos de 1€!
5. Bánh Xèo
Muchos lo conocen como panqueques vietnamitas, aunque no tiene mucho que ver. A primera vista parecería que están hechos de huevos por su color amarillo. Pero en realidad está hecho con una masa de harina de arroz y cúrcuma. A esto le agregan verduras, brotes de soja y alguna proteína. También hay una salsa en la que puedes sumergir para añadir sabor. ¡La combinación es perfecta para cualquier paladar!
El origen de este plato es incierto, pero lo seguro es que es un plato exquisito de la comida típica de Vietnam. Se lo prepara en un wok a fuego algo, primero se cocinan los ingredientes y luego la masa. ¡En este caso, el orden de los factores sí altera el producto! Y el resultado es espectacular.
6. Mì Quảng, un plato de la comida típica de Vietnam para ocasiones especiales
Este plato es el ícono de la provincia de Quảng Nam en el centro de Vietnam. ¡Los locales están muy orgullosos del Mì Quảng! Está hecho de fideos, maní, galletas de arroz, cerdo y caldo de cúrcuma. Todos estos ingredientes forman la comida vietnamita perfecta. Normalmente, los provincianos de Quảng Nam la sirven en ocasiones importantes. Así que, si lo pruebas debes degustarlo de inicio a fin porque es todo un acontecimiento.
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7. Bún bò Huế
Luego del pho, el Bún bò Huế también es un plato de la comida típica de Vietnam súper conocido en el mundo. Se trata de fideos acompañados de rodajas finas de res de Hué (bò), combinados con los sabores aromáticos de la hierba de limón y la pasta de camarones fermentados. Este plato proviene de la antigua capital de Vietnam, Huế, en el centro del país.
Normalmente se sirve con una gran cantidad de rodajas de lima, cebolletas cortadas en cubitos, varias hojas de vegetales, cilantro y salsa de chile que le agregas al gusto. Muchos lugareños comen este plato en su desayuno. ¡Es un plato delicioso que no te puedes perder!
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8. Bột Chiên, un plato sencillo pero exquisito de la comida típica de Vietnam
¡El Bột Chiên es el favorito de muchos de la comida típica de Vietnam! Son cubos crujientes de harina de arroz frito con huevos y cebolla verde. Suena un poco simple, pero en realidad es ¡un manjar para el paladar! Lo puedes comer a cualquier hora del día, aunque algunos vietnamitas también lo incluyen en su desayuno. Mientras paseas por las ciudades de Vietnam verás algunos puestos de comida que venden Bột Chiên y no querrás hacer otra cosa que parar a degustarlos. ¡Son buenísimos!
9. Bánh cuốn, un plato complejo de preparar de la comida típica de Vietnam
Estas tortillas de arroz rellenas son un plato bastante interesante de la comida típica de Vietnam que debes probar. Se originaron en el norte de Vietnam, pero lo verás en todas partes. Desde los puestos de las esquinas hasta en los restaurantes vietnamitas más elegantes de la ciudad. Se trata de una masa de arroz fermentado, muy parecido a un crepe. Esta masa se vierte en un trozo de tela redondo sobre una olla grande de agua hirviendo y se extiende en un círculo perfecto. Para cocinarlo rápidamente se lo tapa y crea vapor. ¡Toda una obra gastronómica!
Pero no están listos hasta que se rellenan con carne de cerdo, setas y chalotes fritos. Se enrollan y se cortan en trozos pequeños. ¡Prepararlo es todo un proceso! Puedes comerlo con salsa de pescado y algunas verduras frescas como brotes de soja. Son un aperitivo de la cocina vietnamita, pero si te los pides para ti seguro te llenarás.
10. Bun thịt nướng
Prepárate para probar un plato sabroso hecho con una cama de fideos de arroz fríos, cubiertos con carne de cerdo asada marinada, lechuga y verduras en escabeche. Lo encontrarás en casi toda Vietnam, excepto en Hanoi donde prefieren un plato similar llamado Bun Cha. El toque perfecto le dan el maní, los chalotes fritos y las hierbas frescas como albahaca o menta. Y como en la mayoría de los platos de la comida típica de Vietnam, se sirve con salsa de pescado.
11. Bún Mắm
La base de este plato es fideos de arroz, pasta de pescado, mariscos, cerdo y alguna combinación de verduras y coles. Luego cada puesto de comida le agrega unos cuantos ingredientes distintos a este plato. Así que las versiones son infinitas. El Bún Mắm es un poco parecido al pho, pero no deja de ser un ejemplo clásico de la cocina vietnamita. ¡Debes agregarlo a la lista de la comida que debes probar en Vietnam!
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12. Gà Nướng Sả
Finalizamos nuestra lista de los 12 mejores platos de la comida típica de Vietnam que debes probar. Aunque parezca complejo de leer y pronunciar, la recompensa supera todo. Es un plato simple pero delicioso. Se trata de un pollo a la parrilla que se cocina con hierba de limón y salsa de pescado. ¡Suena extraño, pero debes confiar en la combinación de estos ingredientes! Generalmente se sirve caliente sobre una cama de fideos vermicelli. Querrás probarlo más de una vez.
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