El mercado ecológico europeo sigue creciendo. En 2018, el sector experimentó un fuerte crecimiento en términos de área, productores y mercados. Aumentó casi un 8% y alcanzó los 40.700 millones de euros. Algunos de los principales mercados incluso disfrutaron de tasas de crecimiento de dos dígitos.

Más de 15,6 millones de hectáreas de tierras agrícolas son ecológicas en Europa: España es líder

En Europa, 15,6 millones de hectáreas fueron ecológicas en 2018 (Unión Europea: 13,8 millones de hectáreas). Con 2,2 millones de hectáreas, España sigue siendo el país con la mayor superficie ecológica de Europa, seguida de Francia (2 millones de hectáreas) e Italia (2 millones de hectáreas).

Las tierras de cultivo ecológicas aumentaron en más de un millón de hectáreas

Las tierras dedicadas al cultivo ecológico aumentaron en 1,25 millones de hectáreas en Europa y en un millón de hectáreas en la Unión Europea, lo que representa un aumento de 8,7% y 7,6%, respectivamente. Francia reportó más de 290.000 hectáreas más que en 2017 y España reportó más de 160.000 hectáreas más.

Liechtenstein es el país con la mayor proporción de tierras ecológicas del mundo

Las tierras agrícolas ecológicas en Europa constituyeron el 3,1% del total de tierras agrícolas y el 7,7% en la Unión Europea. En Europa (y en todo el mundo), Liechtenstein tuvo la mayor proporción de tierras ecológicas de todas sus tierras agrícolas (38,5%) seguido de Austria, país líder de la Unión Europea (24,7%). Diez países europeos informaron que al menos el 10% de sus tierras de cultivo son ecológicas. 

Productores ecológicos al alza

Hubo casi 420.000 productores ecológicos en Europa (Unión Europea: casi 330.000), y los números más grandes estuvieron en Turquía (casi 80.000) e Italia (más de 69.000). El número de productores creció un 5,4% en Europa (7,2% en la Unión Europea) en 2018.

Crecimiento continuo de procesadores e importadores

Había casi 76.000 procesadores en Europa y casi 71.000 en la Unión Europea. Se contabilizaron casi 5.800 importadores en Europa y más de 5.000 en la Unión Europea. El país con el mayor número de procesadores fue Italia (más de 20.000), mientras que Alemania tuvo la mayor cantidad de importadores (más de 1.700).

Las ventas minoristas superan los 40.000 millones de euros

Las ventas minoristas en Europa se valoraron en 40.700 millones de euros (37.400 millones en la Unión Europea). El mercado más grande fue Alemania (10.900 millones de euros). La Unión Europea representa el segundo mayor mercado único para productos ecológicos en el mundo después de Estados Unidos (40.600 millones de euros).

Crecimiento constante de las ventas minoristas en 2018

El mercado europeo registró una tasa de crecimiento del 7,8%. Entre los mercados clave, el mayor crecimiento se observó en Francia (15,4%). En la década 2009-2018, el valor de los mercados de la Unión Europea y Europea se ha más que duplicado.

Los consumidores europeos gastan más en alimentos ecológicos

En Europa, los consumidores gastaron 50 euros anuales en alimentos ecológicos por persona (Unión Europea: 76 euros). El gasto del consumidor per cápita en alimentos ecológicos se ha duplicado en la última década. Los consumidores daneses y suizos gastaron la mayor cantidad de dinero en alimentos orgánicos (312 euros per cápita en 2018).

Dinamarca tiene la mayor cuota de mercado ecológico del mundo

A nivel mundial, los países europeos representan la mayor proporción de ventas de alimentos ecológicos. Dinamarca es el primer país en superar la marca del 10% y tiene la mayor participación ecológica (11.5%) en todo el mundo. Los productos individuales y los grupos de productos tienen cuotas aún más altas. Los huevos orgánicos, por ejemplo, alcanzan alrededor del 30% del valor de todos los huevos vendidos en algunos países.

La encuesta sobre agricultura orgánica en Europa fue realizada por FiBL y AMI. La recopilación de datos de FiBL se llevó a cabo en el marco de la encuesta mundial sobre agricultura ecológica con el apoyo de la Secretaría de Estado de Asuntos Económicos de Suiza (SECO), el Centro de Comercio Internacional (ITC), el Fondo de Sostenibilidad de Coop, NürnbergMesse e IFOAM – Organics International.