• 1 taza arroz
• 1 taza surtida de arvejas, choclo, zanahoria y porotitos verdes
• 1 cubito concentrado de pollo
• 3 cucharadas de aceite
• Sal

• 2 pechugas de pollo
• ½ taza de arvejas
• ½ taza de zanahoria
• ½ taza de vainitas
• ½ pimiento
• 1 choclo
• 8 espárragos
• 3 alcachofas
• Limón
• Sal

• 1 cucharada de mantequilla
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de queso parmesano
• Nuez moscada
• Sal

Preparación

1. En una olla calentar el aceite y dorar un poco el arroz junto con las verduras. Luego agregarle el concentrado de pollo.
2. Después echarle las dos tazas y media de agua caliente, dejar que el arroz se coccione en fuego bajo sin tapar.
3. Añadir sal. Cuando esté listo el arroz y déjalo reposar unos minutos.

1. Sazona las pechugas con sal y unas gotas de limón. Corta las verduras, sancóchalas y luego saltéalas en mantequilla.
2. Luego fríe las pechugas a la parrilla o en una sartén, con un poco de mantequilla y aceite, hasta que estén doradas por ambos lados.

1. Coloca la mantequilla, la leche, una pizca de nuez moscada y sal en un recipiente refractario. Luego lleva al horno microondas por tres minutos. Revuelve a media cocción.
2. Corta la pechuga en rodajas sesgadas. Sirve las verduras en el plato, coloca encima, la pechuga de pollo troceada y cubre con salsa blanca de queso.